Берем лобью,чистим от "хвостиков".
Нарезаем на квадратики (только не очень мелко,т.к. при варке получится кашица).
Помыть нарезанные лобьи.
Положить в кастрюлю.А также добавить нарезанный репчатый лук и зелень(укроп и кинзу).Налить воду.Воды должно быть немного.Так.чтоб вода выкипела и лобьи я сварилась.
После того как выкипит вода,лобью пожарить немного.Посолить и поперчить.
Когда все сварилось и пожарилась надо взбить яйца и залить лобью.Закрыть крышку и довести до готовности.
Отдельно подают чеснок с кефиром (гатыгом).
Нуш олсун! Приятного аппетита!
|