Помощник
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Азербайджанская Национальная Кухня. |
Xari-bulbul |
02.11.2005, 12:19
Сообщение
#21
|
Qarabağlı qız Группа: Пользователи Сообщений: 1,389 Регистрация: 13.04.2005 Из: Qarabag Пользователь №: 59 |
Дорогие форумчи!
В разделе Talks уже есть тема "Кулинарный эксклюзив", там мы обсуждаем различные рецепты кухонь мира, делимся секретами. А в этой теме я бы хотела, чтобы мы обсужади именно нашу национальную кухню. Она у нас очень разнообразна и богата (по одному блюду может насчитываться более 40 рецептов). Вы сами знаете, что в национальной кухне отражаются географические, этничекие, традиционные особенности, что позволяет судить о менталитете народа. Думаю, что нам есть чем гордиться и я призываю всех к активному участию. Можно писать рецепты, историю и любую другую информацию относящуюся к Азербайджанской национальной кухне. -------------------- Все животные равны, но некоторые животные равны более, чем другие.
Джордж Оруэлл "Скотный двор" |
Nermin |
15.11.2007, 20:43
Сообщение
#22
|
Знаток Группа: Пользователи Сообщений: 233 Регистрация: 27.06.2007 Пользователь №: 5,809 |
На днях на день рождения брата мама приготовила плов, а я все это аккуратно записала.
Итак, Гуткашинский (теперь уже Гебелинский) плов На дно казана, чуть-чуть смазанного маслом, разложить йуха (это будет газмаг). Посолить и поперчить целую курицу и положить на йуха в развернутом положении. Сверху 3 шт. мелконарезанного лука. Потом сверху 1 кг уже готового очищенного каштана (шабалыт), затем выложить аш туршусу (где-то 200гр.), и посыпать все это зирой (джиря). Потом на все это положить полуготовый рис, плотно закрыть крышкой. На 2 часа дямлянир на очень тихом огне. Масло при подаче. Это один из моих самых любимых видов плова. P.S.: если бы сама приготовила бы, то подробнее рецепт написала б. Но увы, навыков еще не хватает. Сообщение отредактировал Nermin - 15.11.2007, 20:44 -------------------- "Neçə külək gərəkdir, göz yaşlarımı qurutmaq üçün
Neçə sınıq saat gərəkdir, bu zamanı saxlamaq üçün Neçə qanad gərəkdir çırpınım uçum ulduzlara Neçə qıfıl gərəkdir ürəyi birdəfəlik bağlamaq üçün" AID |
Текстовая версия | Сейчас: 12.12.2011, 04:38 |