[X] Помощник

[Sara]

Бульон Гранатовый

Кости бараньи или говлжьи — 500 г, репчатый лук — 40 г, моркобь — 40 г. корень петрушки — 20 г, кинза или укроп 20 г, шафран — 0,4 г, соль.
Кости промывают и мелко нарубают. Кости кладут в котел, заливают холодной водой и нагревают. Периодически снимают пену и образующийся на поверхности жир, чтобы не происходило омыление. Бульон варят 5 часов. За 1-1,5 часа до окончания ваIЖII в бульон кладут репчатый лук, морковь, корень петрушки и соль. В готовый бульон добавляют настой шафрана и процеживают. Бульон варят также из мяса. Перед подачей бульон посыпают мелко нашинкованной зеленью и добавлют 30-75г гранатового сока.

Если кто-то осмелится такое приготовить, пожалуйста сообщите нам какой вкус у такого бульона

[Sara]

Пити Столовая

Баранина-600г, масло-60г, рис-60г, алыча свежая-120г или сушенная-40г, горох нут-100г, картофель-600г, лук репчатый-80г, шафран или сарыкок-0,4г, мята сушенная-0,4г, перец, соль.
Каждая порция этого блюда готовится в глиняном горшке - питишнице емкостью 0,8л. Для приготовления пити на каждую процию берется 2-3 куска баранины весом примерно 55-60г каждый. Горох замачивают в течение 4-5 часов. Мясо и горох кладут в питишницу и варят 5-6 часов на медленном огне. За 30 мин до готовности добавляют картофель, нарезанный лук, промытую алычу и соль. За 10-15 мин до готовности добавлют столовую ложку настоя шафрана приготовленного из расчета 1г на 120мл воды. Как правило, пити подается в той же посуде, в которой готовится. Отдельно подается глубокая тарелка или каса.

[Гюльнар]

Пити Столовая

Баранина-600г, масло-60г, рис-60г, алыча свежая-120г или сушенная-40г, горох нут-100г, картофель-600г, лук репчатый-80г, шафран или сарыкок-0,4г, мята сушенная-0,4г, перец, соль.
Каждая порция этого блюда готовится в глиняном горшке - питишнице емкостью 0,8л. Для приготовления пити на каждую процию берется 2-3 куска баранины весом примерно 55-60г каждый. Горох замачивают в течение 4-5 часов. Мясо и горох кладут в питишницу и варят 5-6 часов на медленном огне. За 30 мин до готовности добавляют картофель, нарезанный лук, промытую алычу и соль. За 10-15 мин до готовности добавлют столовую ложку настоя шафрана приготовленного из расчета 1г на 120мл воды. Как правило, пити подается в той же посуде, в которой готовится. Отдельно подается глубокая тарелка или каса.

Ой алычи захотелось! Вкусно то каааааааак. Прямо слюны потекли.