[X] Помощник

[Sara]

Бульон Гранатовый

Кости бараньи или говлжьи — 500 г, репчатый лук — 40 г, моркобь — 40 г. корень петрушки — 20 г, кинза или укроп 20 г, шафран — 0,4 г, соль.
Кости промывают и мелко нарубают. Кости кладут в котел, заливают холодной водой и нагревают. Периодически снимают пену и образующийся на поверхности жир, чтобы не происходило омыление. Бульон варят 5 часов. За 1-1,5 часа до окончания ваIЖII в бульон кладут репчатый лук, морковь, корень петрушки и соль. В готовый бульон добавляют настой шафрана и процеживают. Бульон варят также из мяса. Перед подачей бульон посыпают мелко нашинкованной зеленью и добавлют 30-75г гранатового сока.

Если кто-то осмелится такое приготовить, пожалуйста сообщите нам какой вкус у такого бульона